ボジョレー ヌーボー解禁‼️

2018年11月14日

11月の第3木曜日といえば… ボジョレー解禁日です。毎年、フランス・ボジョレー地区で、その年に獲れたブドウで特別な醸造方法で造る赤ワインです。
なので、年によって味や特徴が異なるのが楽しみなところです。2018年のブドウは天候に恵まれ、良い出来だそうです。ボジョレーに限らず、2018年ヴィンテージのワインは期待がもてるみたいですよ!!

竹前

試飲会

2018年11月5日

先日、久しぶりにワインの試飲会に行って来ました。
場所は「目黒雅敘園」。
初めて入ったんですが、さすがに立派なホテルでした。
試飲会はフランスワインが中心でイタリアワインはちょっとしかなくて残念でしたが、普段あまり飲めないフランスワインやコニャックなどを飲むことができて勉強になりました。


中村

イタリアン御節のご予約!!

2018年10月24日

今年ももうすぐ後2ヶ月となります。

トラットリア・コッレでは例年通りに『イタリアン御節』のご予約を承ります。

黒毛和牛や伊勢海老、フォアグラなど他にも色々な食材を取り入れたお料理がギッシリと詰まった御節となっております。(2〜3名様くらい)

さらに、スパークリングワインを1本添えまして¥28000です!!

是非、ご予約お待ちしております。

ある日のランチ

2018年10月24日

専門学校の時の友達が
働いているレストランにランチしに行きました。
卒業してから初めて友達が働いている姿をみました。
すごくカッコよくて、
私も頑張らないとな。と思いました。
専門時代の頃を思い出して戻りたくなりました笑
ピスタチオのカタラーナがとても美味しかったです!

世界バレー

2018年10月15日

最近の休みの日の夜は、世界バレーを観るのが楽しみです。ついつい熱くなってしまいます。ずっとバレーをやっていたので、体を動かしたくなります。
日本は決勝ラウンド進出なるか、、
ガンバレ!ニッポン!

竹前

おつまみ

2018年10月8日

今日は久しぶりに最近作った料理のご紹介です。
トスカーナの郷土料理、「パンツァネッラ」です。
パンとお野菜のサラダですが、今回はセロリとヒヨコ豆、トマト、オリーブ油でソテーしたパンを合わせサフランで香りづけしています。
サフランの香りがとってもいいです。

中村

2018年10月3日

BBQ
この前の日曜は
埼玉の嵐山渓谷まで
BBQをしに行きました。

BBQ場は川のほとりに
あり、とても自然豊かで
良いところでした。

やっぱり自然は
良いなと思い、
今年の夏できなかった
グランピングを
来年の夏はやってみたいです!
小関

夏休みの出来事

2018年9月24日

軽井沢へ一泊二日で旅行に行きました!
東京とは気温が違い
とっても寒かったです!
天気も悪く雨でした笑
でも2日間充実した日々を過ごせました!
とっても良いリフレッシュになりました!

2018年9月11日

イタリア土産

先日、シェフからイタリアのお土産を頂きました。
ワイン置きとワインを栓するコルクです。
イタリアで有名な陶器の街で買って下さったそうです。
ワインを勉強中の私にとって、すごく嬉しいものです。また、コッレカラーなところもお気に入りです☆
私もイタリアに行ってみたくなりました。

竹前

後半戦のスタート!!

2018年9月4日

昨日まで夏季休暇を頂いておりました。

ご迷惑をおかけしてしまってすみませんでした。

本日4日のディナーより営業いたしております。

イタリア産のジロール茸や仔牛、北海道産の水タコ、江戸前アナゴなどの旬の素材を

ご用意しており、これからはさらに秋の食材も入ってきます。

9日間の休暇中にしっかり充電させていただいた分今まで以上にお料理を楽しんで頂けると

思います!!

是非、是非、2018年・後半戦もご来店お待ちしております!!