‘スタッフ日記’ カテゴリーのアーカイブ

ボジョレー ヌーボー解禁‼️

2018年11月14日 水曜日

11月の第3木曜日といえば… ボジョレー解禁日です。毎年、フランス・ボジョレー地区で、その年に獲れたブドウで特別な醸造方法で造る赤ワインです。
なので、年によって味や特徴が異なるのが楽しみなところです。2018年のブドウは天候に恵まれ、良い出来だそうです。ボジョレーに限らず、2018年ヴィンテージのワインは期待がもてるみたいですよ!!

竹前

試飲会

2018年11月5日 月曜日

先日、久しぶりにワインの試飲会に行って来ました。
場所は「目黒雅敘園」。
初めて入ったんですが、さすがに立派なホテルでした。
試飲会はフランスワインが中心でイタリアワインはちょっとしかなくて残念でしたが、普段あまり飲めないフランスワインやコニャックなどを飲むことができて勉強になりました。


中村

ある日のランチ

2018年10月24日 水曜日

専門学校の時の友達が
働いているレストランにランチしに行きました。
卒業してから初めて友達が働いている姿をみました。
すごくカッコよくて、
私も頑張らないとな。と思いました。
専門時代の頃を思い出して戻りたくなりました笑
ピスタチオのカタラーナがとても美味しかったです!

世界バレー

2018年10月15日 月曜日

最近の休みの日の夜は、世界バレーを観るのが楽しみです。ついつい熱くなってしまいます。ずっとバレーをやっていたので、体を動かしたくなります。
日本は決勝ラウンド進出なるか、、
ガンバレ!ニッポン!

竹前

おつまみ

2018年10月8日 月曜日

今日は久しぶりに最近作った料理のご紹介です。
トスカーナの郷土料理、「パンツァネッラ」です。
パンとお野菜のサラダですが、今回はセロリとヒヨコ豆、トマト、オリーブ油でソテーしたパンを合わせサフランで香りづけしています。
サフランの香りがとってもいいです。

中村

2018年10月3日 水曜日

BBQ
この前の日曜は
埼玉の嵐山渓谷まで
BBQをしに行きました。

BBQ場は川のほとりに
あり、とても自然豊かで
良いところでした。

やっぱり自然は
良いなと思い、
今年の夏できなかった
グランピングを
来年の夏はやってみたいです!
小関

夏休みの出来事

2018年9月24日 月曜日

軽井沢へ一泊二日で旅行に行きました!
東京とは気温が違い
とっても寒かったです!
天気も悪く雨でした笑
でも2日間充実した日々を過ごせました!
とっても良いリフレッシュになりました!

2018年9月11日 火曜日

イタリア土産

先日、シェフからイタリアのお土産を頂きました。
ワイン置きとワインを栓するコルクです。
イタリアで有名な陶器の街で買って下さったそうです。
ワインを勉強中の私にとって、すごく嬉しいものです。また、コッレカラーなところもお気に入りです☆
私もイタリアに行ってみたくなりました。

竹前

2018年9月4日 火曜日

夏休み。
約5年ぶりの帰省をしています。
日本の最北、稚内へ。
やはり、寒くて夜の気温は10度くらいでした。
もう少し北海道を楽しんで帰ります!
中村

BBQ

2018年8月23日 木曜日

この前の日曜は
コッレのみんなや
コッレに関わる人たち
20名ちょっとで
BBQを行いました!!

前々から食材や仕込みを
して豪華なBBQに
なりました。
隅田川のほとりで飲む
ビールは格別で
30ℓ用意して無くなったのは
驚きでした。

大勢でBBQをしながら
お酒を飲むのは
やっぱり最高です。

また来年も楽しみにしています。
小関