2012年12月 のアーカイブ

ありがとうございました!

2012年12月31日 月曜日

今年も色々とありがとうございました!

無事に年末最後の日を向かえることが出来ました。

今日は、トラットリア コッレで初めての「お節」を販売させて頂きました。

お陰様で20個完売しました。

2013年もよろしくお願いします!

年末年始の営業

2012年12月28日 金曜日

いつもトラットリア・コッレにご来店いただきありがとうございます。

 

当店の年末は12月29日(土)まで、

年始は1月8日(火)からの営業とさせていただきます。

 

予め、ご了承ください。

 

 

 

2012年中は大変お世話になりました。

 

2013年も宜しくお願いいたします。

 

 

トラットリア・コッレ スタッフ一同

さよならだけが人生だ (P.Sが本題)

2012年12月18日 火曜日

クーリスマスが今年もやあってくるー♪

どうも!斎藤です!
先週中にブログ更新できずすみません!疲れていつも明日やろうと寝てしまっていました…明日やろうは馬鹿野郎ですね。2013の抱負にします。

さて、もうすぐクリスマスです!
わー!クリスマス!わー!!無意味にテンション上がりますね!
恋人はサンタクロースが我が家に流れる時期です。
私は親が牧師で生まれてからこの方21年、クリスチャンとして毎週日曜日は教会で礼拝をしています。なのでクリスマスももちろん教会で過ごしていました。
今年は人生初の、「クリスマスはお仕事」です。 修学旅行みたいな気分です。わくわく。

では皆々様方!クリスマスはトラットリア・コッレでお会いしましょう!美味しい美味しいクリスマスフルコースメニューでお待ちしております!

P.S
一部のお客様にはお伝えしておりますが、私、斎藤は今年をもってトラットリア・コッレを辞めることになりました。
短い間でしたが、このブログを読んでくれていた方、いつもコッレにいらっしゃってくださるお客様方、心からの感謝を込めて、今まで本当にお世話になりました。有難うございました!私の人生において、この9ヶ月間はなにものにも変え難い貴重な経験です。皆様に出会えたこと、これから先一生ずっと自慢で誇りです。
皆様もたまにでいいので、コッレにはあんな子がいたな〜と思い出していただけたら幸いです。
私は来春から学校に通います。インテリア系のデザイン学校です。今の職種と縁遠いようでいて、お客様を喜ばす・心地良くさせる、といった本質的な部分は変わりません。どれだけ相手に心を尽くして幸せにしてあげられるか。誠実に努力していく大切さ。コッレで学ばせていただいたことは、きっと色々な核心に近い場面で、生きてくるものだと、信じています。
重ね重ねではありますが、皆様!本当に、ほっんとーーに!ありがとうございました!!!

では、最後に一曲、歌います。ユーミンで『卒業写真』。

悲しいことがあると
開く皮の表紙
卒業写真のあの人は
やさしい目をしてる

町でみかけたとき
何も言えなかった
卒業写真の面影が
そのままだったから

人ごみに流されて
変わってゆく私を
あなたはときどき
遠くでしかって

話しかけるように
ゆれる柳の下を
通った道さえ今はもう 電車から見るだけ

あの頃の生き方を
あなたは忘れないで
あなたは私の 青春そのもの

人ごみに流されて
変わってゆく私を
あなたはときどき 遠くでしかって
あなたは私の 青春そのもの

さよならー!さよならー!(今年いっぱいまで居ます)

斎藤 迅

アン肝登場!

2012年12月11日 火曜日

もう、そんな季節です。町にはクリスマスソングが流れ、師走の忙しさが着々と近づいてきています。

やはりこの季節はタラの白子、寒ぶり、アン肝と美味しい食材が目白押しです。

まず、アン肝から今年は使いました。

火が入ると、ねっとりとしていて上質なフォアグラの様でもあります。

アン肝は火を通した後、軽くスモークにかけます。一緒に入れている穴子は、一度白焼きにし、炭で焼いてあります。サトイモはフライパンでソテーしています。

これら三つの食材を一つのテリーヌとして固め、仕上げにちょっと酸味のあるバルサミコソースを添えています。

この季節ならではの組み合わせのテリーヌになっています。

2012年

2012年12月10日 月曜日

早いもので・・・

 

 

今年も残すところあとわずかですね。

 

 

皆さんは、2012年、どんな年でしたか?

 

 

トラットリア・コッレはスタッフも入れ替わり、なかなか忙しい年になりましたが

 

 

皆さんのお陰もあり、なんとか無事に今年も終われそうです。

(まだクリスマスが残っていますが・・・)

僕の今年のブログは、

 

 

これが最後になりますので・・・

 

 

一足お先に・・・ 

 

 

みなさん、良いお年を・・・・ 

 

 

それにしても、

 

 

寒いですね。。。

 

桑野 大樹