2018年3月 のアーカイブ

8周年

2018年3月29日 木曜日

いつも、ご来店いただきまして本当にありがとうございます。

本日、3月29日をもってトラットリア・コッレは8周年を迎えることができました。

毎日たくさんの方々にご来店いただき、『ご馳走さま、ありがとう』のお言葉と皆さまの笑顔をいただけることで頑張ってきました。

これからもまた、皆様の期待に応えられるようなお料理とサービスを続けていきたいと思っています。

鬼怒川温泉旅行

2018年3月26日 月曜日

この前頂いた連休を
使って栃木の鬼怒川温泉へ
一泊二日の旅行へ
行ってきました!!

「千と千尋の神隠し」の
モデルにも使われたと
言われる老舗ホテルの
あやさホテルに泊まりました。

創業130年なのに
中はとても綺麗で
温泉もとても良かったです。

1日目は日光まで行き
華厳の滝や美味しい
地元の料理を食べれました。
2日目は鬼怒川の
ワールドスクエアへ
遊びに行き、いろいろな
建造物を見れて
とても感動しました。

鬼怒川沿いのホテルは
少し寂れてるとこも
ありましたがとても
良い旅行になりました!

ぜひ機会があったら
遊びに行ってみて下さい。
小関

卒業

2018年3月16日 金曜日

私、茅根康博は3年と少しお世話になった、トラットリアコッレを3月いっぱいで辞める事になりました

シェフを始め周りのスタッフに支えられながらも充実した日々を送る事が出来ました

辛かった事も楽しかった事もここで経験した事は私にとって大きな財産となり今後の糧となる事は間違いないです

これから独立へ向けて新しいスタートをきります
より成長した姿をお見せ出来るよう、日々精進して参りたいと思います

本当にお世話になりました
ありがとうございました

茅根康博

オリーブ・アッラ・アスコラーナ

2018年3月5日 月曜日

マルケ州のオリーブ料理でアスコリ産の大粒のオリーブの中にひき肉で作ったラグー(煮込み)やハンバーグのようなフィリングを詰めてパン粉をつけて揚げたものです。
今回は大粒のオリーブがなかったので、半分に切ったオリーブをひき肉に混ぜて揚げました。

ひき肉には玉ねぎ、ナツメグ、パルミジャーノ、にんにく、赤ワインを加え塩と胡椒で味つけしました。

ビールやスパークリングワインと良く合います‼

中村

お知らせ

2018年3月3日 土曜日

誠に勝手ながら3月12日(月)を臨時休業とさせていただきます。

また、3月24日(土)のランチは貸切にてご予約をいただいております。

いつもたくさんの方にご来店いただき本当にありがとうございます。

TDS

2018年3月1日 木曜日

この前の日曜は
地元(伊豆)の気の知れた
友達が遥々遊びに
来てくれてディズニーシーへ
遊びに行ってきました!!

家から車で15分の位置に
いるのになかなか行けず
今回やっと行けました。

子供の頃よく
親に連れて行って
もらったり、10代に
よく遊びに行った思い出が
ありとても楽しかっです!
いくつになっても
楽しめそうです。笑

久々の友達とも
いっぱい呑んで笑った
最高の休日を過ごせました。
みんな相変わらずで
とても居心地良かったです!

小関