家型ラーメン

2023/05/29

久しぶりに家でラーメンを作りました。

と言っても鶏ガラで出汁をとってとかそんな手間はかけてません。

ラーメンが食べたくなって近所のスーパーで買ってきてチャチャっと作りました。

鶏ガラスープの素を少し使って、あとはいつも使ってる信州の白味噌です。

にんにく、生姜、豆板醤で香りづけ。

麺は北海道のメーカー「菊水」のちぢれ麺です。

ラーメンはやっぱり味噌ラーメンです。

「家系ラーメン」ではなく「家型ラーメン」でした。

中村