2022/04/20
少し前の話ですが、某百貨店の食品売場で見つけました。
芽キャベツです。
茹でても焼いても美味しく、甘くて苦味が好きな野菜です。
この時出会った芽キャベツはいつものそれよりも大きく、初めて見る大きさでした。
ピンポン球よりも一回り大きいサイズです。
大きかったので、丸のまま鍋に入れてバターと白ワインでにんにくを利かせた蒸し焼きにしてみました。
甘くてホロ苦く、しっとりとした食感で美味しかったです。
十分に堪能した後で、料理の写真を撮ってない事に気づきました。
あ〜
中村
