毎年恒例

2024/12/09

今年もまた造りました。

我が家では年末のこの時期にアメリケーヌソースを造ります。

アメリケーヌソースというのは海老と野菜からつくるフォンドボーのようなものです。

ここ数年の恒例となっていて、少しずつ冷凍にためておいた海老の殻と野菜を煮込んで濾していく。

パスタやグラタンのソースに使います。

手間ひまかけてつくるだけあって、やっぱりアメリケーヌソースは美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　中村