2019/10/07
久しぶりにチキンカチャトラを作りました。
カチャトラと言えば思い出す。
僕がコッレに入社する前に研修として１日働いた日の事です。
ランチが終わりシェフに渡された鶏もも肉。
「これで何か賄いを作ってみて」と言われ作ったのがチキンカチャトラでした。
あの時は緊張でどんな味に出来上がったのかさ覚えていません。
無事に入社はしたものの、のちのちしばらくたってから「あれはダメだったな」ってシェフから言われました(笑)
今となってはいい思い出です。
今回は家でのんびりとカンツォーネを聴き、白ワインを飲みながら作りました。
中村
